Avusturya Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada, pancar suyu içen deneklerin dişlerinin, içmeyen gruba kıyasla daha beyaz ve sağlıklı olduğu gözlendi. Araştırmacılar pancarda yüksek oranda bulunan nitratın, çürüklere neden olan laktik asit bakterilerinin oluşumunu engellediğini ortaya koydu.

Üstelik pancarın tek faydası dişlerinize de değil. Hijyenik olmayan bir ağız, aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklara da davetiye çıkarıyor. Pancar suyunu yine nitrat açısından zengin ıspanak ve havuç ikilisiyle ya da daha lezzetli olması için elma suyuyla karıştırarak için.