Ceren
16-12-2020, 00:17
Pazar gecesi yatarken de, pazartesi kalkarken de kafamda bir sürü yazı konusu vardı ve salının köşesi nerdeyse tamamdı..Sütlü neskafem, kızarmış iki dilim ekmeğim, krem peynirim ve zeyt/zahterden ibaret kahvaltımı yaptım.. Zeyt/zahter benim 75 yıldır değişmeyen kahvaltım. Zahter, fakir Kilis halkının azık olarak icat ettiği ucuz ama enfes bir lezzet.. Dağlardan toplanan bir nevi yöre özel kekiği zahter otu temel madde.. Ama içinde 40 çeşit daha kavrulmuş, çekilmiş şey var. Mesela karpuz çekirde...