Ceren
19-12-2020, 21:22
Çiğ köfte, daha çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne has bir yiyecek olmasına rağmen ülkemizin neredeyse her yerinde zevkle tüketilen geleneksel bir lezzettir. Yapılışı her ne kadar bölgesel farklılıklar gösterse de bulgur, kuru soğan, maydanoz, domates veya biber salçası, isot biberi, kimyon, yenibahar, karabiber dahil birçok baharatın yoğrulmasıyla hazırlanır. Isıl işleme maruz kalmadığı için çiğ olarak tüketilen bu besleyici değeri yüksek yemeğimiz içerdiği baharatlar ve az miktarda tuzun da etki...