Ceren
20-12-2020, 08:14
Onlarca medeniyete ev sahipliği yapmış Adana'da Arap mutfak kültürü de hakimdir. "Etsiz yemek olmaz, kahvaltıda bile ciğer yeriz" diyen Adana-Arap mutfağından birçok yemeği öğrenme şansım oldu...Fellah köftesi veya sarımsaklı köfte, yediğim ilk günden beri tutkunu olduğum bir lezzet. Aslında Anadolu'nun pek çok yöresinde ve farklı şekillerde yapılan bir çeşit bulgur köftesidir. İçli köfteye bile tercih edeceğim kadar özel, çok basit malzemeyle yapılmasına rağmen doyamayacağım kadar da lezzetli. ...