Gerçekten merak ettiğim bi lezzettir. Eger bi gun van'a gidersem ozellikle bi kahvalti salonuna gidip deneyeceğim bu lezzeti hersey yerinde guzeldir oyle degilmi ?



Van halkı, eski çağlardan beri doğal kaynaklardan geniş çapta faydalanma yollarını bulmuş hep… Yabani bitkileri çeşitli şekillerde değerlendirerek, yöreye özgü lezzetler yaratmış… Van bölgesinde farklı bitki türlerinin ilavesiyle hazırlanan gıda maddelerinden en çok tanınanı olmuş; otlu peynir… Bu üretim şeklinin ilk başladığı tarih, kesin olarak bilinmemekle beraber, eldeki belgeler incelendiğinde, eski çağlara indiği anlaşılmış. Bilim adamlarının araştırmalarına konu olan bu gıda maddesini henüz bütün yönleriyle tanımak mümkün olmamış. Yaptıkları araştırmalarda, “peynire ot neden katılıyor ve niçin kullanılan türler seçiliyor” sorularına cevap aramış bilim adamları… Laboratuvarda hassas aletleri kullanarak zaman ve emek sarfından sonra elde edilen bulgular akla durgunluk verecek nitelikte olmuş.